1 tlk ananasta
1 tl sherryä
1 rkl soijaa
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 rkl tomaattipyrettä
2 rkl viinietikkaa
1 tl vahvaa chilikastiketta
1 valkosipulinkynsi
mahd. sokeria
viinietikkaa

Hienonna vihannekset ja ananas, ota liemi talteen. Kuumenna vihannekset ananasliemessä. Mausta chilillä, viinietikalla, sherryllä ja valkosipulilla. Makeus tulee ananaksesta, mutta tehostetaan sokerilla ja viinietikalla..

 

* Kastikkeeseen voi lisätä liha suikaletta ja tarjota perunan ja salaatin kanssa.

*Vihannesvoittoinen hapanimelä kastike, joka sopii friteerattujen jättkatkarapujen, friteeratun kanan ja inkiväärikalan sekä riisin kera.