Äidin oma resepti:
neljälle
3-4 broilerin rintaleikettä
(minuuttipihvejä, maustamattomia)
1 tlk (400 ml) Kookosmaitoa
1 paprika (tai puolikkaina erivärisiä)
½ kesäkurpitsaa
3-4 herkkusientä
1 iso sipuli lohkoina
3-4 keskikokoista porkkanaa
½ kukkakaalia
½ parsakaalia
1 tlk ananasta (persikastakin tulee hyvää)
3-4 tl Suolaa
3 tl paprikajauhetta
3 tl mustapippuria
3-4 tl currya
3-4 tl broilerimaustetta
4 tl soijakastiketta
Kuori,
pese ja pilko kasvikset valmiiksi. Pilko porkkana kattilaan, esikeitä
hiukan, jottei sitten jää aivan raa'aksi. Kaada tilkka öljyä wokkiin,
heitä paprikamauste sekaan (aromit tulee parmmin esiin, kun paprikan
"paistaa" öljyssä!!) Heitä sekaan broilerit annospaloiksi pilkoittuna.
Kannattaa jättää hiukan isommiksi, niin lopuksi näkee, sitten mikä on
kanaa. :) Anna ruskistua ja kypsyä rauhassa. Kaada tällä välin
porkkanan vesi pois ja kaada sekaan, kun broileri on ruskistunut. Lisää
paprika, sipuli, parsa- ja kukkakaali sekä sienet. Anna hautua ja
muista sekotella. Voit halutessasi lisätä tipan vettä wokkiin, jotta
kasvikset kypsyvät nopeammin. Kun kaikki näyttävät kypsiltä, kaada
sekaan kookosmaito, haluamasi mausteet ja tarkista maku hetken päästä.
Lisää ananas viimeisenä. Tarkista maku ja kaikki on valmista kun
kookosmaito on lämmennyt.. Tarjoa riisin kanssa tai lisää riisi
sekaan kypsänä, ennen tarjoilua!
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.