Äidin oma resepti:

neljälle

3-4 broilerin rintaleikettä
(minuuttipihvejä, maustamattomia)

1 tlk (400 ml) Kookosmaitoa
1 paprika (tai puolikkaina erivärisiä)
½ kesäkurpitsaa
3-4 herkkusientä
1 iso sipuli lohkoina
3-4 keskikokoista porkkanaa
½ kukkakaalia
½ parsakaalia
1 tlk ananasta (persikastakin tulee hyvää)
3-4 tl Suolaa
3 tl paprikajauhetta
3 tl mustapippuria
3-4 tl currya
3-4 tl broilerimaustetta
4 tl soijakastiketta

Kuori, pese ja pilko kasvikset valmiiksi. Pilko porkkana kattilaan, esikeitä hiukan, jottei sitten jää aivan raa'aksi. Kaada tilkka öljyä wokkiin, heitä paprikamauste sekaan (aromit tulee parmmin esiin, kun paprikan "paistaa" öljyssä!!) Heitä sekaan broilerit annospaloiksi pilkoittuna. Kannattaa jättää hiukan isommiksi, niin lopuksi näkee, sitten mikä on kanaa. :) Anna ruskistua ja kypsyä rauhassa. Kaada tällä välin porkkanan vesi pois ja kaada sekaan, kun broileri on ruskistunut. Lisää paprika, sipuli, parsa- ja kukkakaali sekä sienet. Anna hautua ja muista sekotella. Voit halutessasi lisätä tipan vettä wokkiin, jotta kasvikset kypsyvät nopeammin. Kun kaikki näyttävät kypsiltä, kaada sekaan kookosmaito, haluamasi mausteet ja tarkista maku hetken päästä. Lisää ananas viimeisenä. Tarkista maku ja kaikki on valmista kun kookosmaito on lämmennyt..  Tarjoa riisin kanssa tai lisää riisi sekaan kypsänä, ennen tarjoilua!