Kastiketta voi muunnella lisäämällä perusaineiden lisäksi sokeria,
sinappia, musta-, rosé-, viher-, tai cayennenpippuria, valkosipulia tai
sipulia, hienonnettua paprikaa… Punaviinietikan voi vaihtaa esim.
rakuuna-, balsami- tai valkoviinietikaksi tai sitruunan mehuksi.

 

 

KEVYT ÖLJY-VIINIETIKKAKASTIKE
(valmista kastiketta noin 4 dl)

2 tl sokeria
1 tl suola
1 tl sinappia
1 tl basilikaa
½ dl puna- tai balsamico etikkaa
2 dl öljyä
1,50 dl kylmää vettä

Pane mausteet ja viinietikka monitoimikoneen kulhoon ja anna käydä muutama sekunti. Lisää öljy vähitellen ja lopuksi vesi ja anna koneen käydä koko ajan