PORKKANAKAKKU 1

Pohja:

2 munaa
2 dl sokeri
3 dl porkkanaraaste
2 dl vehnäjauho
2 tl leivinjauhe
2 tl kaneli
1 dl voisula

Kuorrutus:

50g voisula
50g sulatejuusto
tomusokeri
vaniljasokeri

Sekoita muna ja sokeri. Lisää porkkana. Sekoita lopuksi jauhot, leivinjauhe ja kaneli. Lisää lopuksi voisula. n. 45- 60 min 175 asteessa ja anna jäähtyä. Lisää kuorrutus..

 *        *        *        *      *

PORKKANAKAKKU 2

3 3/4 dl öljyä
3 munaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
1 tl suolaa
3-4 tl kanelia
1 1/2 dl kookoshiutaleita
1 1/2 dl pähkinärouhetta
2 1/2 tl vaniljasokeria
5 dl porkkanaraastetta
1 purkki ananasmurskaa

kaikki ainekset sekoitetan keskenään. Paista keskitasolla n.tunti 175 asteessa.

Kuorrutus

50g voita (pehmeätä, ei kuitenkaan sulaa)
50g sulatejuustoa
2dl tomusokeria
1 tl vaniliinisokeria

Sekoita keskenään ja levitä JÄÄHTYNEEN pohjan päälle, nauti.

- Nämähän voi tehdä joko siihen perinteiseen kuivakakkuvuokaan tai sitten vaikka irtopohjavuokaan.. :) tai tupla/tripla kertasena suoraan pellille -