633785.jpg
Pojan kasteesta... Nämäkin tänne pitänyt lisätä jo heti alussa... :)

Tuossa takana tuo valkoinen: (jota mies leikkaa)

Limettikakku
n. 12 annosta


Pohja
1 pak (175 g)  kaurakeksejä
75 g   Valio voita

Täyte
1 prk (250 g)  Maitorahkaa
1 prk (200 g)  maustamatonta Jogurttia
2 dl   sokeria
(2 rkl   tequilaa tai sitruslikööriä)
3/4 dl   limettimehua
1 tl   limetin kuorta raastettuna
3   liivatelehteä
2 dl   Kuohukermaa

Mansikkakastike
4 dl (200 g)  mansikoita
n. 3 rkl   sokeria
(1 rkl   tequilaa tai sitruslikööriä)

Murskaa keksit monitoimikoneessa tai kaksinkertaisessa muovipussissa. Lisää sulatettu voi. Leikkaa irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm) pohjan kokoinen leivinpaperipala. Taputtele seos sen päälle. Pese limetti kuumalla vedellä ja harjalla. Raasta kuori. Yhdistä rahka, ruokajogurtti, sokeri, alkoholi, puolet limettimehusta ja limetin kuori. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Kuumenna loput limettimehusta kiehuvan kuumaksi. Liuota siihen liivatelehdet. Lisää rahkaseoksen joukkoon. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada seos murupohjan päälle. Tasoita pinta. Peitä kakku foliolla ja pakasta vähintään 6 t tai yön yli. Sulata jääkaapissa n.1/2 t ennen tarjoilua. Koristele halutessasi limettiviipaleilla ja kermavaahdolla. Soseuta mansikat, mausta. Tarjoa kastiketta kakun kanssa.

Meillä ei ollut tuota mansikkakastiketta.. Koristeena suklaakoristeita ja sitruunamelissan lehtiä..