Mokkakreemi

4 dl vahvaa kahvijuomaa

3 dl sokeria

6 kpl kananmunan keltuaista

400 g suolatonta voita

Kahvi ja sokeri keitetään, kunnes määrästä on enää puolet jäljellä. Kuuma kahviseos vatkataan keltuaisten joukkoon ja kahvi-keltuaisseos vatkataan notkistetun voin joukkoon.