4 annosta

500 g broilerinrintaa kuutioina
1 tl raastettua, tuoretta inkivääriä
2 valkosipulin kynttä
2 tl broileri maustetta
2 tl currya
1 tl suolaa
3 dl jogurtti maustamatonta
2 rkl sitruunamehua

Kastike
1 prk kermaviiliä
1/2 dl hienonnettua korianteria tai persiljaa
2 tl lime- tai sitruunamehua
1/2 tl suolaa
(1 tl garam masala-mausteseosta)

Mausteriisi
2 dl basmatiriisiä
4 dl vettä
1 kanaliemivalmiste
1 tlk (pieni tlk) kookosmaitoa
1 punainen paprika

Yhdistä kaikki broilerivartaan ainekset keskenään ja anna maustua muutaman tunnin ajan kulhossa. Pujota lihapalat vartaisiin ja paista uunivuoassa 225 asteessa 15 - 20 min tai grillivastuksen alla. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Lisää huuhdotut riisit kiehuvaan limemaustettuun veteen. Anna kiehua muutama minuutti. Lisää kookosmaito. Kiehauta ja nosta pois levyltä. Peitä kannella ja anna nesteen imeytyä riiseihin noin 20 min. Sekoita joukkoon pieniksi kuutioitu paprika ja kuumenna. Tarjoa vartaat kastikkeen kanssa kookosriisipediltä.